パティシエ辻口博啓が手掛ける、
なめらかさと美味しさを極めたフェーヴオリジナルのチーズケーキです。
それはまるで、シルクのように繊細できめ細かなチーズケーキ。
濃厚なのに軽い、スッととろけるような
なめらかさ、口どけを追求しました。
なめらかさと美味しさを極めたチーズケーキ。
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上層のレアチーズには、なめらかさを極限まで高めるために、ゼラチン等は使用せず生クリームの凝固力を活かした独自の製法により、クリーミーな口どけに。ベイクドチーズの層は、湯煎焼きにして温度を2段階に分けて焼き上げることで、チーズのコクや風味を活かしながら、しっとり軽やかな口あたりに仕上げています。土台にはアーモンドサブレを使用。エダムチーズや発酵バターの豊かな風味や美容にも良いと言われているくるみやキヌアの食感も楽しめます。
■マスカルポーネ
■クリームチーズ
■エダムチーズ
3種類の個性的なチーズと、アクセントを加えたサワークリームの魅力をひとつのケーキに凝縮しました。美味しさを最大限に表現するために、パティシエがその配合を何度も見直し、試作を重ねた結果、甘み・酸味・コク・味と食感のバランスが絶妙な、こだわりのチーズケーキなのです。
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3層からなる魅力の詰まったチーズケーキ。なめらかな2層のマリアージュや、3層を1度に味わう贅沢感。ひとくちごとに新しい発見が広がる、なめらかさと美味しさを追求したチーズケーキ「シルキーフロマージュ」を是非お取り寄せしてみてください♪