チョコレートと小豆、和と洋2つの食感が口の中で溶けあうスイーツ。こし餡を練り込んだ濃厚な舌触りのチョコレート生地に、粒餡存在感が活きたチョコレートテリーヌは、濃厚でなめらかな味わい。コーヒー・お茶どちらにもマッチする新感覚スイーツの和洋菓子です。
新感覚スイーツ「しょこらずき」のこだわり。
北海道産の小豆を使用。こし餡は北海道の大地が育んだ素材を活かすため、北海道産甜菜糖を加え従来とは違った製法で、上品な色合いに仕上げています。あっさりとしながら小豆の香りをしっかりと感じ、口の中でスッととろける、なめらかなこだわりのこし餡です。
そしてチョコレートは、ベネズエラ産のカカオ豆のみを使用するエルレイ社の最高級クーベルチュールを使用。強く残るカカオの風味とフルーティーな酸味が特徴。ワインに似て、その年でカカオの味わいが変わります。その時の最適なカカオを厳選して作っています。
新しい和洋菓子。しょこらずきの美味しい食べ方。
まずは冷蔵庫で冷やして。冷蔵庫から取り出し、30分後が食べ頃。チョコレートテリーヌの滑らかな食感が楽しめます。そして、電子レンジで温めてみてください。500Wで30秒ほど。こし餡のサラリとした食感と小豆の香りが広がります。
しょこらずきの口コミ・評価。
26歳/女性
お店の人の説明で常温の状態で食べました。なめらかなこし餡チョコレート！？チョコレートテリーヌの和菓子？シンプルな美味しさながら複雑に織りなす和と洋のハーモニーに酔いしれました♪
34歳/男性
おすすめの温かいお茶と食しました。赤ワインとの相性も良さそう。ビターなチョコレート仕様で甘すぎるのが苦手な方でも食べられるくらい。和菓子も洋菓子も好きな私にとってお気に入りになりました。ありそうでなかった至福の味わい。
35歳/女性
チョコレートと小豆のコラボにびっくりしました！これはただただ感動！ガトーショコラと羊羹を足したような味わい。おもたせにぴったりですね。見た目は甘そうなのに、甘すぎずに素材の味わいが活かされていて、ほんとうに上品なスイーツでした。
和と洋をお互いに引き立たせる「しょこらずき」。
ひとくち食べて「美味しい」と感じてもらえるように、奥行きをもたせながらでもシンプルで。和と洋がお互いを引き立たせる和洋菓子がここに完成しました。テリーヌを羊羹で型で仕上げ、チョコレートの中に2種類の小豆餡を加えることにより、装いから味わいまで和と洋のエッセンスを尊重させた逸品。素材を活かしたしょこらずきは、食べる時のシチュエーション「温度や食感」で様々な味わいが広がります。まさに上品なスイーツとはこのことではないでしょうか。おもたせに是非、ご利用してください。
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