素朴でシンプルな味わい。
フランスの田舎風焼きチーズタルト。
甘さ控えめさっぱりタイプ。
国内では手に入りずらい希少なチーズをた～っぷり使用。
なめらかなチーズとコクのあるタルト部分の美味しさの
ハーモニーをたっぷり楽しんでください♪
フランスの田舎をイメージした焼きチーズタルト。
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チーズ？ヨーグルト？甘いスイーツが苦手な方にもおすすめ。「フランスの田舎風焼きチーズタルト」のメインとなるチーズであるフロマージュブラン。このフロマージュブランは日本では手に入りずらい希少なチーズ。フランスから取り寄せたフロマージュブランをふんだんに使った贅沢なチーズタルトです。ヨーグルトを連想させる、さっぱりとした風味なので、甘いチーズケーキが苦手な方にもおすすめ。
フロマージュブランがたっぷりと入ったチーズ部分の隠し味としてシェフが選んだのはなんとエダムチーズ。オランダのクセのある個性的なチーズを入れることによって、フロマージュブランのヨーグルトのようなさっぱりとした風味を引き立たせ、なおかつコクをプラスさせています。さらに北海道の新鮮な生乳のみから作った純生クリームをブレンドさせ、奥深くミルク感のある味わいとなめらかな食感を与えています。
タルト生地にもシェフの一工夫を織り込みました。なめらかなチーズ部分と１番合う歯ごたえとコクを追求したタルト生地。香り高い発酵バターを使用し、中までしっかりと焼き込む事でコクのあるサクサクのタルト生地が完成します。この香ばしいタルト生地が、焼く事で程良い固さとなったチーズクリームと最高の一体感を生み出します。
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フランスの田舎風焼きチーズタルトは、フランス菓子のベーシックな部分を集結したシンプルなお菓子です。希少なチーズを使用したさっぱりタイプのチーズクリームは、甘いスイーツが苦手な方にもおすすめ。シンプルながら味わい深いチーズタルトを是非、お取り寄せしてみてください。