チーズケーキを作り続けてきたグラン白濱『スモークチーズケーキ』

あのグラン白濱がチーズケーキをスモークしました！

これまで作ってきたチーズケーキももちろん美味しいし、自信があります。
けれど漠然とした物足りなさを感じていて…
何か違う、美味しいチーズケーキをただ作りたかったのです。

だからチーズケーキをスモークしちゃいました！

チーズケーキをスモークする発想が、チーズケーキに深い味わいを加えた！？

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スモークの世界は一般的に知られている以上に奥が深く、様々な素材の味わいを深めることが出来ます。美味しいものを更に美味しくしたい。その想いからスモークチーズケーキは生まれました。そんなグラン白濱のスモークチーズケーキの美味しさの秘密は3つあります。

[colored_box color="light‐red" corner="r"]美味しさの秘密その①さらに美味しく味わってもらう為のスモーク

厳選された素材と熟練の技術を使った一級のチーズケーキなので、そのまま食べても充分に美味しいのですが、更に「より美味しく」味わって欲しい！お客様がそれぞれ工夫をして、美味しくなるのならいいけど…そういった工夫もせず、より美味しいチーズケーキを提供出来ればという想いの結果が「スモーク」。スモークの深い香りとチーズケーキの繊細な味の組み合わせをお楽しみください。[/colored_box]

[colored_box color="light‐red" corner="r"]美味しさの秘密その②高品質チーズを厳選して使用

グラン白濱のスモークチーズケーキは、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラと北海道クリームチーズ、品質の高い３つのチーズを厳選して使用しています。それぞれの個性を活かしながら、味わい深く美味しいケーキに焼き上げました。だから美味しいのはむしろ当たり前なのです。[/colored_box]

[colored_box color="light‐red" corner="r"]美味しさの秘密その③外と内の対比が口の中で溶け合う食感

大人の味覚に合うように作られたスモークチーズケーキですが、「美味しく作る」という当たり前のことを、当たり前に実践して作りました。焼き上げた後にスモークするという手順を考えると、チーズケーキとしてあまり変わったことはできません。変わった味付けをしたりすると、スモークした時の香りとぶつかってしまうからです。当たり前に美味しく作ったチーズケーキを確かな技術できちんとスモークすることで、おいしいチーズケーキはより美味しいスモークチーズケーキになるのです。しっかりスモークされた外のさっくりとした口当たりと中のクリーミーな舌触りが、素晴らしい対比をみせながら口の中で溶け合います。[/colored_box]