伊藤久右衛門 ここでしか買えない『宇治抹茶ガトーショコラ』究極の抹茶スイーツ♪
抹茶スイーツで大人気の、伊藤久右衛門「茶菓職人シリーズ」
茶菓職人とは、伊藤久右衛門がフランスで修業を重ねた
パティシエとともに贈る、ちょっと贅沢なスイーツ♪
※こだわりの製法の為、伊藤久右衛門WEB本店だけの販売です。
その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶の証！
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一見すると、黒くて四角い塊のように見えますがゆっくりカットしてみてください。
先ずは、断面。
その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶だけが持つ色。
アーモンドパウダーを練り込んだ生地と抹茶のガナッシュを3層に重ね合わせました。
間に少しだけ見える赤色は、ラズベリーのコンフィチュール。
抹茶とチョコの香りにラズベリーの酸味が表情をつけます。
あくまでチョコレートの「生感」を大切に。
ガトーショコラに決まった定義はありませんが、チョコレートケーキと言うだけあって濃厚なチョコレートの味が前面に出ていなければなりません。
チョコレートの香りと質感を存分に活かすため、あえて余計なものを混ぜませんでした。
チョコレートはどれだけ濃厚でも口の中で儚く溶けていきます。
この素材の良さを活かせば、もうひとくち、もうひとくちと食べ進んでしまうケーキになることでしょう。
そんなイメージで作り上げたのが「宇治抹茶ガトーショコラ」です。
シンプルだからこそ、製法1つで食感が変わります。
流行りのスイーツのように豪華さはありませんが、とても良い感じのガトーショコラだと思います。
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濃厚で、とても口どけの良いガトーショコラ。
数あるコンフィチュールから種入りラズベリーコンフィチュールをセレクト。
ラズベリーのシャープな酸味が抹茶の苦みを邪魔しません。
キレのあるアクセントになっています。
ここでしか買えない伊藤久右衛門の究極抹茶スイーツを是非、お試しください。
数に限りがありますので、気になった方はお早めに。