幻と呼ばれている鹿児島県種子島の安納芋「安納紅」を炭火でじっくり「焼き芋」にしてからペースト状に。そこに北海道産のクリームチーズをあわせ、ベイクドチーズケーキを作りました。ほっこりする味。新しいモンブランがルタオから誕生しました★
焼き芋ゆずりのモンブラン。
黄金に輝く、そのお芋は種子島が生んだ最高傑作！その安納芋をまずは34度の部屋で2日間そしてその後に13.5度の部屋にうつして60日以上熟成させ、糖度をさらに高めています。驚きの甘さとねっとりした食感。それを贅沢にモンブランに使用しました。
焼き芋にしてからペースト状に。そこに北海道産のクリームチーズを合わせ、ベイクドチーズケーキに。やさしい風味の国産チーズで安納芋の個性を引き立てるのがポイント★
中にはカスタードクリームと程良く食感の残る安納芋。上にたっぷりとかかったモンブランクリームは、焼き芋ペースト、オリジナル生クリームで作りました。外側のクランチの食感も楽しい仕上がりです。
ハロウィンにオススメ★安納芋のほっこりモンブラン。
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お芋の美味しい季節がやってきました。ルタオからお芋本来の味わいを生かした新しいモンブランが誕生！じっくり熟成することで、お芋の自然な甘さが最大限に発揮されたモンブラン。モンブランでもあり、チーズケーキでもあり、スイートポテトのようでもある。まさに贅沢スイーツ★忘れられない味わいのスイーツになることでしょう。ハロウィンにぴったりの主役スイーツを是非、お取り寄せしてみてください。
